Entrevista a Carmen Capote

Carmen Capote lleva consigo el peso de su apellido. En La Palma, en El Paso, sobran las explicaciones sobre el contenido empresarial del mismo. Su capacidad emprendedora está en su ADN. Nuestra particular Juliette Binoche (Chocolat) ha pasado nada más y nada menos que por las cocinas del Palacio Eliseo francés, formando parte del equipo de cocina del presidente galo… por un restaurante Michelín francés… pero en su vuelta a España por motivos familiares no le resultó fácil que un restaurante la acogiera pese a ese imponente curriculum. Así que decidió crear su pasión… y nació el 24 Onzas en Madrid, que hoy es el templo del chocolate madrileño. Esta palmera hizo su primer bombón de Bienmesabe… no podía ser de otra manera. Ahora, pese a la crisis COVID, se le reconoce esa capacidad. Ojo, estudió Finanzas… así lo acordó con su padre. Pero la pasión es la pasión. el Zoom nos permite conocerla más profundamente en una entrevista con #ElTimeTV. Para cuando la pandemia la deje volver a La Palma nos ha prometido crear para nosotros un bombón palmero.